脱サラから生まれた、東逗子の焼き菓子小屋「BAKE IT!」に家族の絆を見た

小道の先で出会う、やさしい甘さとあたたかい物語

ぺり

こんにちは、ハヤナビのぺりです！
葉山の素敵なスポットをお届けしているハヤナビ。
インスタもほぼ毎日更新中！ぜひフォローしてください！インスタリンク

子育て中で、ゆっくりお菓子を選ぶ時間なんてない……そんな風に思っていませんか？

今回ご紹介するのは、東逗子駅から徒歩約2分の小道の先にある、小さな焼き菓子工房「BAKE IT!」さん。
神奈川新聞(カナロコ)の記事によると、北海道産の小麦粉や発酵バターなど、素材にこだわった優しい甘さが評判なのだとか。実際に取材に伺うと、お菓子だけでなく、家族みんなで支え合うあたたかい物語に出会いました。

魅力①：つい何個も買いたくなる、リーズナブルで優しい味

この日いただいたのは、キャラメルナッツ(260円)、パウンドケーキ(220円)、マドレーヌ(330円)、チョコチップクッキー(230円)など。中でも「BAKE IT」と刻印されたショートブレッドは、もともとお店がショートブレッド専門店として始まった、いわば原点の一枚なのだそうです。

ぺり

「BAKE IT」と刻印されたショートブレッドが特に美味しくて、気づいたら何枚も手が伸びていました(笑)

※訪れたのは7月。メニューは季節や日によって替わるので、当日のお楽しみとして訪れてみてください。

魅力②：会社員をやめて見つけた、お菓子だけの人生

オーナーのヒノリカさんがお菓子作りを始めたのは、小学生の頃。お母様の影響だったそうです。その後も会社員として働きながら作り続け、40代になったとき「ライフワークをひとつに決めたい」と一念発起。長時間労働や週末出勤が続く中で「潮時かな」と感じたことが、お菓子一本で生きていく決意につながったといいます。

特別な日のためだけのお菓子ではなく、日々のちょっとした贈り物や、がんばった自分へのご褒美になるように。そんな想いが、ひとつひとつの焼き菓子にこめられています。

魅力③：庭先に生まれた、小さなお菓子小屋

もともとは店舗を持たず、イベント出店や受注販売、卸しのみで活動していたヒノリカさん。保健所の基準を満たした販売スペースを確保したいという思いから、ご自宅の敷地内に小屋を建て、2017年に「BAKE IT!」としてオープンしました(カナロコ記事より)。店名には「何でも焼き上げよう」という意味がこめられているそうです。

ぺり

目立つ場所ではないからこそ、見つけてもらえたときの嬉しさがひとしお。そんなお話が印象的でした。

立地的に目立つ場所ではないものの、口コミで広がり、お遣い物として選ぶ人やリピーターが多いのも納得。「ここのコレが1番美味しい」という声が、ヒノリカさんの一番の励みなのだそうです。

魅力④：家族みんなで応援する、あたたかな空気

取材に伺った日は、大学生の息子さんもお店に顔を出していました。「お母さんを応援しています」と話す息子さんの一番のお気に入りはマドレーヌなのだとか。直接は会えなかった娘さんからも「続けていればマイナスにはならない」という、背中を押す力強い言葉があったそうです。そして旦那様もヒノリカさんの１番の応援隊長だとか。

ぺり

家族みんなで自然に応援し合っている空気が、お店の温かさにもつながっているんだなと感じました。

将来はイートインできるカフェも開きたいというヒノリカさん。「本当はお酒を出す店もやってみたいけど、今はちょっと置いといて」と笑いながら、まずは店先のデッキで食べられるようにできたら、と話してくれました。