今回訪れたのは、葉山町堀内の住宅街にひっそりと佇むケーキ屋さん「フリューリング（Fruhling）」。看板も控えめで、「本当にこんな場所にケーキ屋さんが?」と少し不安になりながら小道を進むと、可愛らしい一軒家のパティスリーが現れました。実は食べログのスイーツ百名店にも選ばれている実力派のお店。この記事では、実際に訪れて感じた魅力をたっぷりご紹介します。
魅力①：住宅街にひっそり佇む、一軒家の隠れ家パティスリー
フリューリングがあるのは、JR逗子駅からバスに乗り「風早橋」で降りて徒歩7〜8分ほどの静かな住宅街。大通りから少し入り込んだ場所にあり、初めて訪れる人は少し迷うかもしれません。以前は店内で楽しめるイートインスペースもあったようですが、今はテイクアウト専門のお店になっているようでした（訪問時点の情報のため、最新状況はお店にご確認ください）。
私も「本当にこの先にあるのかな」と思いながら歩きました。見つけたときはちょっと嬉しかったです。
魅力②：本場ウィーン仕込み、実力派シェフのお菓子
お店を営むのは、パティシエの高橋洋行さん。東京の名店で腕を磨いたあと、ウィーン菓子の名店で15年という長い修業を積んだ経歴の持ち主です。国内最大級のケーキコンクール「ジャパンケーキショー」での受賞歴もあり、確かな技術に裏打ちされたお菓子が並びます。看板のザッハトルテは、本場仕込みの製法を受け継ぎつつ、日本人向けに甘さを控えめに仕上げているそうです。
魅力③：焼きたてでいただく、特別なフィナンシェ
今回、お店の方がとても親切に対応してくださり、焼きたてのフィナンシェを特別にいただくことができました。温かいフィナンシェは、冷めたものとはまた一味違う美味しさ。ファンの中には、わざわざ焼きたてのタイミングを狙って訪れる方もいるそうです。
焼きたてのフィナンシェ、外はカリッと中はしっとりで、本当に幸せな時間でした。
魅力④：ガラス越しに覗ける、まるでライブキッチン
店内にはガラス張りの厨房があり、スタッフの方々が真剣にケーキを焼き上げる様子を見ることができます。目の前で丁寧に作られていく様子を眺めるだけで、自然と「美味しそう」という気持ちが高まります。少量ずつ作り足すスタイルなので、できたてに近いお菓子に出会えるのも嬉しいポイントです。
魅力⑤：季節で変わるケーキと、手土産にぴったりの焼き菓子
ショーケースには季節替わりのケーキが並び、訪れるたびに新しい出会いがあります。焼き菓子も充実していて、ちょっとした手土産にも重宝しそうなラインナップです。実はこのお店、食べログの「スイーツ EAST 100名店」にも選出されたことがある実力派なんです（食べログ口コミより）。
今回いただいたのは、フィナンシェ（280円）、季節限定の抹茶のムース（600円、時期によって内容が変わります）、フリューリングロール（400円）の3品。どれも優しい甘さで、するっと食べられてしまいました。
赤ちゃん・子連れNote
現在テイクアウト専門とのことなので、店内で長時間過ごす心配は少なく、サッと立ち寄ってお菓子を選べるのはお子様連れには嬉しいポイントです。ベビーカーでの入店のしやすさなど詳しい店内環境については未確認のため、気になる方は事前にお店にご確認ください。
ワンちゃん情報
テイクアウト専門のお店なので、ワンちゃんと一緒でも気軽に立ち寄りやすいスタイルです。店内でのワンちゃん同伴可否については未確認ですが、お菓子を購入して近くで一緒に楽しむという使い方が良さそうです。
アクセス情報
店名：フリューリング（Fruhling）
住所：神奈川県三浦郡葉山町堀内563
営業時間：11:00〜17:00
定休日：月曜・火曜（祝日の場合は営業）
駐車場：あり（5台）
電話：046-876-7520（予約可、店頭または電話にて受付）
Instagram：@fruhling_725
※価格・営業内容は取材時点のものです。最新情報はお店のInstagram等でご確認ください。
サマリー：葉山の住宅街で出会う、丁寧な手仕事のお菓子
葉山の住宅街にひっそり佇む「フリューリング」。本場仕込みの確かな技術と焼きたてを大切にする姿勢、そして季節ごとに変わる楽しみが詰まったパティスリーでした。手土産にも、自分へのご褒美にもぴったりのお店です。
また焼きたてのタイミングを狙って、こっそり買いに行きたいと思います。
情報出典：食べログ口コミ・食べログ店舗情報・現地取材（すべてリライトして掲載）／参考記事：newcal「【葉山】手土産に人気！フリューリングの「御用邸レモン」はシャリっと爽やかな新名物」https://newcal.jp/feature/zushi-fruhling_2、湘南人ぶろぐ「【葉山 グルメレポ】フリューリング」https://shonanjin.com/gourmet/hayama-fruhling/、THE CANVAS HOTELブログ「フリューリング（Fruhling）」https://thecanvashotel.jp/blog/detail/index.php?id=673
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