HAYAMA SHINNASE CELLAR｜葉山の新たな食とコミュニティの拠点
今回は、2024年12月にオープンした「HAYAMA SHINNASE CELLAR（葉山真名瀬セラー）」を特集します。
葉山の歴史を紡ぎ、地元の食材を活かした料理とともにワインを楽しめるこの新スポット。実はここ、120年の歴史を持つ老舗「矢島酒店」があった場所なのです。
この場所の再生には、多くの人の想いが込められています。クラウドファンディングを通じて実現し、葉山の新たなランドマークとして生まれ変わりました。
プロジェクトを支えたメンバーや、こだわりのメニュー、そして店内の魅力をたっぷりとご紹介します！
120年の歴史を受け継ぎ、新たな物語を紡ぐ場所
「HAYAMA SHINNASE CELLAR」がオープンしたのは、かつて矢島酒店として長年地元で親しまれていた場所。ここには、釣りやSUPの帰りに立ち寄る人々や、町内の集まり、地域のお祭りなど、多くの思い出が詰まっています。
しかし、時代の流れとともに矢島酒店は惜しまれつつ閉店。
そんな中、「この場所の歴史と温かさを未来に繋ぎたい！」という想いを持ったメンバーが集まり、クラウドファンディングを通じて再生プロジェクトがスタートしました。（参照：https://camp-fire.jp/projects/810044/view）
プロジェクトを主導した小野啓史さん（@hayamashinnasecellar）は、葉山の古民家や歴史ある建築を守ることに情熱を注ぎ、
「地元の方々だけでなく、葉山を訪れる人々にとっても、新たな発見やコミュニティの豊かさを感じられる場所を提供したい」
出典：https://camp-fire.jp/projects/810044/view
という想いが詰まったこの店には、たくさんの協力者が集まりました。料理監修を務めたのは、葉山在住の料理研究家 土屋由美さん（@cafemanimani）。
「地域の食材を活かした料理を提供し、訪れる人に葉山の魅力を感じてもらえるように」と、こだわり抜かれたメニューが完成しました。
絶品メニュー！話題の「暴タルタルフィッシュサンド」
「HAYAMA SHINNASE CELLAR」でぜひ食べてほしいのが、
「暴タルタルフィッシュサンド」（1,600円）
です。
その名の通り、フィッシュが見えなくなるほどたっぷりの自家製タルタルソースがかかっていて、一口食べると濃厚な味わいが口いっぱいに広がります。
このフィッシュサンドのバンズには、葉山の名店「アフロパン」（@afropan_hayama）のパンが使用されており、外はカリッと、中はふんわりとした食感が絶妙なハーモニーを生み出しています。
タルタルソースは、「カフェmanimani」主宰の料理研究家土屋由美さんcafemanimaniが監修し、たっぷりのタルタルソースがサクサクの白身魚を包み込み、濃厚でクリーミーな味わいが楽しめる逸品。
タルタリストにはたまらない…！フィッシュのサクサク感とタルタルのコクが最高！
このほかにも、
- しらすのキッシュ（800円）
- 季節の野菜ポタージュ（550円）
- カフェラテ（650円）
など、葉山の食材を生かしたメニューが揃っています。
葉山らしさを感じる店内と、開放感あふれる空間
「HAYAMA SHINNASE CELLAR」の店内は、120年の歴史を活かしながらも、
- 高い天井と梁を活かした開放的なデザイン
- 緑を基調とした落ち着いた空間
- カウンター席と半個室のテーブル席を完備
と、誰でも気軽に訪れられる雰囲気です。
さらに、ワインの角打ちスタイルを採用し、
「ふらっと立ち寄って1杯だけ楽しむ」 という新しい楽しみ方ができるのも魅力。
葉山の海風を感じながら、昼から一杯なんて贅沢…
赤ちゃん、子連れNote
- 店内は広めでベビーカーOK。赤ちゃんと楽しむママさんの姿もいましたよ。
- 禁煙なので子ども連れも安心
- やや大人向けの雰囲気ですが、ランチタイムなら子連れでも過ごしやすい
「葉山で子連れOKのカフェを探している！」というママたちにもおすすめです。
ワンちゃん情報
- なんと、店内にもワンちゃんOKだそうです。テラス席もあります。
- 真名瀬の海岸も近くにあるので、お散歩がてら寄れますね。テークアウトもOKです。
HAYAMA SHINNASE CELLAR アクセス情報
- 住所：神奈川県三浦郡葉山町堀内1051
- 営業時間：
- 月・火・木・金・土・日 8:00 – 20:00
- 定休日：水曜日
- 公式Instagram：hayamashinnasecellar
まとめ：葉山の新しい食とコミュニティの拠点
「HAYAMA SHINNASE CELLAR」は、
- 120年の歴史を受け継ぐ新しい交流の場
- 地元食材を活かした絶品フードとワイン
- 葉山の魅力が詰まった開放的な空間
を提供する、葉山ならではの特別な場所。
葉山に来たら、ぜひ立ち寄ってみてください！
次回のハヤナビもお楽しみに！
出典・参考リンク
インスタもほぼ毎日更新！フォローお願いします🙏
こんにちは、ハヤナビのぺりです！
葉山の素敵なスポットをお届けしているハヤナビ。
インスタもほぼ毎日更新中！ぜひフォローしてください！インスタリンク