今回は葉山の鉄鍋にこだわり抜いているお店『クックアンドダイン ハヤマ』をご紹介します。
鉄鍋をはじめキッチン用品で食生活を豊かにする方法を伝え続けている店長山口さんの熱い思いが詰まっているこだわりのお店です。
『クックアンドダイン ハヤマ』は、本店が葉山にあり、三井アウトレットパーク横浜ベイサイドにも出店しています。そして2024年の4月には名古屋店がオープンしたばかりの非常に勢いがあるお店です。
お店のオーナーの山口さんは”鉄鍋伝道師”として有名で、いろいろなメディアに引っ張りだこです。
鉄鍋、鉄フライパンのラインナップは圧巻ですが、鉄鍋と相性の抜群な薪ストーブや、他では見ないようなオシャレなキッチン道具、こだわり抜いた食材が所狭しと並べられていて、正に”食”にこだわった、見ているだけでワクワクするお店です。
『クックアンドダイン ハヤマ』お店ご紹介
場所
葉山町の森戸海岸の裏手にある閑静な住宅街にお店はあります。逗子駅からだと車で15分くらい、バスでも20分くらいです。看板につり下がっている鉄鍋がなんとも可愛いです♡
葉山には駅がないので移動手段はバスか車になります。嬉しいことにお店の前に４台くらい停められる駐車場あります。住宅街の道はかなり細くなっているので、お車でも歩きでもお気をつけください！
創業
『クックアンドダイン ハヤマ』は2024年で創業10周年を迎えました。こんなに長い期間、この葉山で営業し人気店であり続け、店舗を拡大しているのは、すごいことです。
店長の熱い鉄鍋への思いがお客さんに伝道して、ファンをたくさん生み出しているという事なのでしょう。
私もファンの一人です！いつもお世話になっています！
お店の魅力
商品ラインナップ
『クックアンドダイン ハヤマ』の魅力はなんといっても豊富な種類の鉄鍋、鉄フライパンです。色々なメーカーのラインナップが揃います。有名メーカの鉄鍋、クックアンドダインオリジナルの鉄フライパン「AOM（アオム）」や、鉄の匠たちの鉄鍋がずらっと並びます。
鉄鍋だけではなく、食に関わるたくさんの魅力的な製品が揃っているのも大きな魅力です。
鉄鍋愛をベースにした深い知識
鉄鍋を扱っているだけではなく、山口さんをはじめとした経験豊富なスタッフの方が、鉄鍋、鉄フライパンの扱いのコツ、お手入れ、メンテナンス方法を熟知し、その知識と共に商品を提供しているところが他社との最大な差別化ポイントです。
山口さんは道具を自分で使い込み、本当に良い道具たちを信念を持ってお客さん伝えられています。素晴らしいです！
地域、お客さん密着型
『クックアンドダイン ハヤマ』は調理方法の勉強会やイベントなども頻繁に開催し、鉄鍋・鉄フライパンで作った料理の美味しさを伝道されています。
特に「手作りベーコン講座」は開催100回を超えて、豚肉と塩と胡椒だけでここまで美味しい本格ベーコンがわずか40分でできる！と大人気のイベントになっています。
このように地域やファンと強い繋がりがある「クックアンドダイン ハヤマ」は、単にキッチンウエアーを売る小手先のお店とは全然違います。
店長山口さん
お店の写真を撮らせて欲しいとお願いした際にわざわざ店長の山口さんが出てきてくれました！よくお見かけしていたのですが、お話を伺ったのは初めてだったので嬉しかったです。鉄鍋に対する熱い想いを聞かせていただきました☺️
『クックアンドダイン ハヤマ』の創立者、山口さんは「鉄鍋伝道師」として各メディアに引っ張りだこの葉山の有名人です。
鉄に対する愛情の深さは、お店に飾っていある「鉄。」というパネルからもうかがい知れます。
「鉄は温かみがあるんですよ」と鉄の匠たちの言葉を取り上げ、
”鉄が持つ温かみ、そして何より料理を美味しく仕上げてくれる鉄の道具をもっと知っていただきたい”とパネルには書かれています。
山口さんと鉄鍋の出会いは、数十年前に遡ります。「ダッチオーブン」で作ったシンプルな料理が恐ろしいくらいに美味しかったことで人生が変わったそうです。長年勤めていた百貨店を退職し『クックアンドダイン ハヤマ』を創業しました。
色々な転機が人には訪れるんですね。鉄を通してお客さんの人生を豊かにしたい、そんな熱い想いが山口さんを突き動かしているんですね。
私も熱くなれるものを見つけたいです！
鉄の職人さんとのつながり
お店の色々なところに、鉄の職人さんの写真が飾ってあります。山口さんの彼らへの敬意の表れなんだろうと見て感じ取れました。鉄を温かい道具に変えている彼らの思いを伝道するのがこのお店の使命なんですね。
メディア
葉山の有名人の山口さん、本当にたくさんのメディアに取り上げられています。
テレビでは所さんの番組や、NHK朝イチの生出演、TBS「ラヴィット！」の出演、「dancyu]などの雑誌にも登場し、FM横浜にも出演されています。 本当に幅広い活躍です。
葉山から全国に鉄鍋の伝道活動を展開されています☺️
『クックアンドダイン ハヤマ』の商品紹介
『クックアンドダイン ハヤマ』には紹介しきれないくらいのたくさんの食に関するキッチン関連グッズがあります。
詳しくはお店のホームページをチェックしてください! ネット販売もありますが、実際に手に取って見れる葉山のお店に遊びに来られることをお勧めします！
以下私が買って使っているものを中心に抜粋してお伝えします。
私自身、『クックアンドダイン ハヤマ』には10回以上訪れていて、たくさんのお買い物をしています。毎回行くとついつい新しいものを見つけて買ってしまいます。どれも家のキッチン、リビングや玄関など様々なシーンで活躍してくれています。
私が購入した可愛いものたち
可愛いアイテムがいっぱい！お家に連れて帰ってきました。（ほんの一部です）
鉄鍋
ダッチオーブンをはじめ、色々な種類の鉄鍋、フライパンが並べられています。どれを選べばいいか迷ってしまいますが、迷ったときは経験豊富なスタッフがサポートしてくれます。
用途によって最適な鉄鍋・フライパン選択肢があるそうです。
私は、このお店で下の写真にある 魚焼きグリルが使える「薄型ダッチオーブン」を購入しました。
名前の通り、この可愛い薄型のパンに色々な食材をただ並べて、魚焼きグリルに入れて焼くだけで驚くほど美味しい料理になります。
想像をはるかに超えるジューシーなチキンのグリルや、ほくほくした焼き枝豆が手軽に出来ました。お値段もお手頃に鉄鍋の魅力が感じられる製品です。お勧めです！
出典：クックアンドダイン
キッチンウェア 木の温もり製品
お店の中には、木でできたキッチンウエアーも多々あります。お肉を豪快にそのまま盛り付け出来るウッドプレートや、オリーブの木のまな板、お店オリジナルのコースターなどたくさんあります。
私はオリーブの木のまな板兼プレートを３枚、そして木のおしゃれな小物入れを購入し使っています。木のプレートは、料理を切ってそのままテーブルに並べられて、おしゃれで機能的です。そして木の小物は鍵入れとして使っています。
どれもうちで愛用しています。
こだわりの食材
『クックアンドダイン ハヤマ』ではキッチンウエアを引き立てる食材にもこだわっていて、他のお店では見かけしない珍しい食材コーナーもあります。
我が家でも来店の度に仕入れています。中でもオリーブオイル類が充実しています。
直近で販売を開始したスペインの燻製オリーブオイルが大人気だそうです！野菜にかけても絶品だということです。山口さんが”旨すぎて鳥肌モノ”とまで、書いていました。
私はまだ試してないので次回絶対買います！
その他豊富な種類のキッチンウエア
そのほか紹介し尽くせないくらい、色々なキッチンウエアが並んでいます。個人的に購入したものを２点紹介。
まず写真左上の小さいサイズのざる。直径14センチくらいの小さめサイズのザルで、ちょっとしたものを洗いたい、乾かしておきたいというときに使います。お店のホームページによると、燻製するときに使うみたいですが、私はもっぱら小物を洗って干しています。便利です！
また、最近買って感動したのが、パンを切る専用のパン切り包丁です。
パンが大好きなんですが、人生でパン切り専用の包丁を保有したことがなかったんです。パンを半分に切るといつもパンが半分以下に凹んでしまってました。それがなんということでしょう！この包丁を使うとクロワッサンのふわふわな断面がそのままに切れるんです。今年一番買ってよかったものの一つです。
暖炉でくつろげるイートイン
『クックアンドダイン ハヤマ』は暖炉も買えてしまいますが、お家で暖炉はハードルが高いという人は、お店のイートインでビールやお茶を購入して暖炉スペースでくつろぎながら食べることができます。
冬になると暖炉を点火してくれるので、その前に設置されているスペースでこだわりの横浜ラガーペールエールをいただけます！ 極上スペースです。
赤ちゃん、子連れメモ
店内は広々としていています。比較的お店の通路は広いので乳母車は入れると思いますが、細かいものがたくさんあるので、心配であれば外の広いスペースに乳母車を置いてお買い物を楽しまれるといいと思います。
イートインスペースにはソファーがありますので、そこでくつろぐことができます。
駐車場もお店の目の前なのでアクセスは最高です。
『クックアンドダイン ハヤマ』アクセス
| 店名 | クックアンドダインハヤマ 本店 |
| 住所 | 〒240-0112 神奈川県三浦郡葉山町堀内563 |
| 電話番号 | 046-877-1104 |
| 営業時間 | 10:00～17:00 |
| 定休日 | 月・火（祝祭日の場合、翌日振替） |
| アクセス | ◆JR横須賀線逗子駅 京急逗子線新逗子駅よりR134方面経由バス「風早橋」下車、徒歩7分。（風早橋信号の隣、ひとつ逗子寄りの信号を入る） または 海岸通り廻りバス「元町」下車、徒歩５分。 逗子方面からですと、R134から風早橋交差点を過ぎ、葉山トンネル手前を右折。木下交差点を過ぎてスグ「ゴルフショップ タグチ」さん前を右折、そのまま直進です。 （徒歩ルートは道幅がかなり狭いので、お車は避けたほうがいいです。） |
| 駐車場 | 駐車場４台分 |
| 関連サイト | ホームページ インスタ |
まとめ
葉山の鉄鍋と食にこだわるお店、『クックアンドダイン ハヤマ』をご紹介しました。
鉄鍋をはじめキッチン用品で食生活を豊かにする方法を伝え続けている店長山口さんの熱い思いが詰まっているこだわりのお店です。
葉山の閑静な住宅地の中に現れるお店、秘密基地に迷い込んだようなそんなワクワクするお店です。
一人でふらっと気楽に行ける、そんな場所です。皆様も遊びに行ってみてください！
以上葉山のぺりがお伝えしました！
こんにちは、葉山のぺりです。葉山の素敵なお店を紹介する葉山Naviの運営をスタートしました。よろしくお願いします！