葉山発「せりごぱん」ストーリー
葉山で出会った「せりごぱん」は、無店舗スタイルで活動する米粉100％グルテンフリーパンの専門店。店主・せりさん自身の小麦アレルギーを原点に、「おいしい×やさしい」パンを追求し続けています。取材では、商品づくりの哲学や季節ごとの工夫がたっぷり。今日は、その魅力と買い方のコツをまとめてお届けします。
魅力①：米粉100%×グルテンフリーの確かな設計
せりごぱんは、小麦・卵・乳・白砂糖・イースト不使用（米粉100％）のグルテンフリー仕様。店主の体験から生まれた配合と工程で、米粉パンにありがちな「乾き」「重さ」を避け、ふんわり感やカリッとした食感まで狙って仕上げています。商品ごとに砂糖・塩・油の量を微調整し、同じクオリティを保つために温度・湿度・発酵スピードまで丁寧にコントロールしているのが印象的でした。
米粉なのに軽やか。『小麦パンに近い満足感』を目指す理由が食べて分かりました！
魅力②：人気No.1は「発酵酵素玄米のミニ食パン」
看板のひとつが、発酵酵素玄米を使ったミニ食パン。リベイクすると香ばしく、もっちりとした弾力に。ベーグルやあんパンなど、ラインナップは「選ぶ楽しさ」を重視して豊富に用意されます。常連さんが悩むのも嬉しい時間——そんな店主の願いが、種類の多さに表れています。（人気・構成は取材時点の情報）
次はどれにしよう？って迷えるのが最高。『選べる幸せ』がここにあります
魅力③：季節で変わる“旬フレーバー”
季節に合わせた限定が次々登場。よもぎあんパン、桜系、ずんだ、さつまいも、チョコ系、そしてベーグルの新作「有機コーヒー＆粒入りピスタチオあん」など。素材の背景にもこだわりがあり、与論島の有機モリンガなど“ご縁のある生産者”の食材を積極的に取り入れています。届いた時の食感を最大化するため、パンの種類ごとに最適な食べ方も丁寧に案内してくれます。
魅力④：原点は店主の小麦アレルギー——“自分のため”から“みんなの選択肢”へ
小麦アレルギー（遅延型）がきっかけで始めた米粉パンづくり。会社員時代は新規事業のコンサルに従事しながら、半年間は無我夢中で試作。写真をSNSに上げると反響が広がり、販売へ。いまも製造・包装・販売・配達を一人で行いながら、「おいしい米粉パンを食べたことがない人にこそ、出会ってほしい」という想いで続けています。
“まずは自分のからだのために”が、いつの間にか“みんなの選択肢”に——この転換に心が動きました
魅力⑤：無店舗スタイル×「おすそわけ便」で、欲しい時に届く
活動は無店舗・ポップアップ中心。出店日はInstagramで告知されます。また販売日に余ったパンがある場合は、内容おまかせの冷凍BOX「おすそわけ便」として、割安で発送（または葉山町内手渡し）する取り組みも。EC常設ではなく、フードロス削減と遠方希望の声の両立をめざす“せりごぱん流のベター”です。
買い方＆リベイクのヒント
・最新の販売予定：Instagram @seri_gopan の投稿・ストーリーズで案内
・おすそわけ便：当日売れ残りが出た場合、ストーリーズで募集→DMで申込（支払はPayPay/振込）
・保存と食べ方：乾燥に弱い米粉パンは、種類によりリベイク推奨。購入時に渡される案内にそって、冷凍・解凍・焼き直しを（詳細は当日の説明にて）
赤ちゃん・子連れNote／ワンちゃん情報
・子連れ：出店形態のため会場により異なります（ベビーカー可否・席数などは会場に準ずる）〔未確認〕
・ワンちゃん：会場のルールに準ずる（屋外マルシェ等は可の場合あり）〔未確認〕
※当日の出店先情報をInstagramで確認のうえ、必要に応じて主催者・会場へお問い合わせください。
こんな人におすすめ
・小麦・乳・卵を控えたい、でも「おいしさ」は妥協したくない
・季節のフレーバーで選ぶ楽しさが欲しい
・作り手の顔が見える、丁寧なパンづくりを応援したい
アクセス・基本情報（出店形式）
・店舗：無店舗スタイル（葉山拠点）
・販売形態：ポップアップ／イベント出店／手渡し（葉山町内・条件あり）
・営業時間：出店日により異なる〔未確認〕
・定休日：未設定〔未確認〕
・駐車場：会場に準ずる〔未確認〕
・Instagram：@seri_gopan
・Web：未確認
サマリー：葉山から届く「おいしい選択肢」
米粉100％・グルテンフリーという“やさしさ”に、食感づくりへの徹底した工夫と季節の遊び心をのせて。「せりごぱん」は、制限のある人だけのパンではなく、誰にとっても“また食べたい”と思える選択肢でした。まずはInstagramをフォローして、次の出店で出会ってみませんか？ あなたの「お気に入りの一本」がきっと見つかります。
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